冷鏈物流冷庫

冷鏈物流??冷庫技術規范?

1?范圍?

本標準規定了冷鏈物流冷庫技術的術語和定義、環境要求、設計要求、冷庫輔助設備、溫控系統、安全管理及運營維護要求。?

本標準適用于食品、農產品的溫控場所。?2?規范性引用文件?

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。?

GB/T?2934??聯運通用平托盤?主要尺寸及公差?GB/T?18517??制冷術語??GB?28009??冷庫安全規程?GB/T?30134??冷庫管理規范?GB?50072??冷庫設計規范??3?術語和定義?

GB/T?18517和GB/T?30134中界定的以及下列術語和定義適用于本文件。?3.1??

冷庫?

采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲用建筑物，包括庫房、制冷機房、變配電間等。??[GB/T?18517??2012，定義5.3.1]。?3.2??

冷凍庫?

具有維持貨物溫度于-18℃以下能力的儲備庫。?3.3??

冷藏庫?

具有維持貨物溫度于凍結點以上7℃以下能力的儲存庫。?3.4??

裝卸作業區

冷鏈物流冷庫，是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的冷鏈倉庫,又稱配送中心冷庫,是加工、貯存蔬菜，農畜，水產產品的場所。它能擺脫氣候的影響，延長產品的貯存保鮮期限，以調節市場供應。冷鏈物流冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。從冷鏈物流冷庫的現狀與發展趨勢來看，果品恒溫氣調庫發展迅速，低溫庫比例有所增加，適合農戶建造使用的微型冷庫異軍突起。冷鏈物流冷庫設計自動化控制程度逐步提高，政府安全生產和質量監督等管理部門對冷庫的監管力度大大加強。

在我國，食品專用冷鏈物流冷庫嚴重的不足，食品的冷藏鏈的不完善，加之食品經營管理的各種因素，每年約有3000萬噸水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于從變質中拯救出來，易腐食品每年要損失十多億元。養殖種植業的大幅度發展與保鮮、存儲及流通的發展極不協調，產量越大虧損越多，我國現有人口已達13億，食品資源非常寶貴，如不盡快改觀，不僅是中國的食品工業的水平將大幅度落后于國家，而且將會照成資源的大量浪費。當務之急，我們要提高冷庫整體的自動化管理水平，加強管理，降低運營成本，促進冷庫向安全、規范、節能、環保結構簡單、操作方便的方向發展。

制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應?？刂蒲b置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。